今回は、ハウスの「完熟トマトのハヤシライスソース」をホットクックで作ってみたので、ならではの作り方やちょっとしたコツをシェアします。
具材が「牛肉」と「玉ねぎ」だけなので冷凍保存に最適なのがこのメニューの最大の強み。じゃがいもや人参が入っているカレーだと、冷凍して解凍したときに野菜の水分が抜けて食感が変わってしまいますが、ハヤシライスなら作りたての美味しさをそのままキープできます。
材料（5皿分・ルウ半箱）
- ハウス「完熟トマトのハヤシライスソース」：1/2箱（92g）
- 牛肉（薄切り）：200g
- 玉ねぎ（薄切り）：中1.5個（300g）
- 水：400〜450ml（※ここが最大のポイント！）
箱の裏には「水550ml」と書いてありますが、密閉性が高く水分が飛びにくいホットクックでその通りに入れるとシャバシャバになってしまいます。水を400〜450mlに減らすことで、コクのあるとろりとした仕上がりになります。また、フライパンで炒める工程を丸ごとスキップするので、箱に書いてあるサラダ油も不要です。
作り方
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内鍋に具材を入れる 焦げ付きを防ぐため、水分が出やすい「玉ねぎ」を一番下に敷き詰め、その上にほぐした「牛肉」を重ねます。
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水とルウを入れる 計量した水を注ぎ入れ、適当な大きさに割ったルウを一番上にのせます。ルウが水に完全に浸かっていなくても問題ありません。まぜ技ユニットをセットするのをお忘れなく。
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メニュー番号【406】でスタート 「メニュー番号で探す」から「406（ハヤシライスソース）」を入力してスタート。メニューに見当たらない場合は「ビーフカレー」で代用しても同じように仕上がります。
あとはホットクックにお任せ。約45分後に完成です。
食べてみた感想
以前、デミグラス缶から自作したハヤシライスと比べると、市販ルーはトマトの甘みがまろやかで美味しいです。自作だと酸味がしっかり出て大人向けの仕上がりになりますが、これはそれとはまた違う方向の美味しさ。さすが市販ルーだなという感じです。
冷凍作り置きには最高
冷凍してダメになる具材がないので、冷凍作り置きにうってつけです。しっかり粗熱を取ってから、1食分（約200g目安）ずつジッパー付きの保存袋に平らに入れて空気を抜いて冷凍しておけば、解凍もムラなくスムーズ。
今は大人向けに作っていますが、息子が大きくなったらこのメニューでたくさんストックするのもありだなと思っています。忙しい日の夕飯の一品として、ぜひ試してみてください。